Kao završnica manifestacije „Brčansko ljeto – Savski cvijet“, u zajedničkoj organizaciji Turističke organizacije Brčko distrikta i Odjeljenja za privredni razvoj, sport i kulturu, danas su otvoreni Gastro susreti pod motom „Ukusi tradicije Brčkog“.
Na ovoj manifestaciji predstavljena su tradicionalna jela, hrana i piće iz ovog kraja, sa posebnim naglaskom na način pripreme starih domaćih specijaliteta.
„Hrana je najbolji ambasador kulture“, rekla je na otvaranju direktor Turističke organizacije Brčko distrikta Ivana Damjanović, ističući da ova institucija po prvi put organizuje Gastro susrete i da se nada da će oni postati tradicija.
„Danas su nam se predstavili brojni izlagači sa svojim proizvodima – lokalni hotelijeri, vlasnici restorana, etno-domaćinstva, vinarije i udruženja žena iz Brčkog. Ova manifestacija je prilika da se razmijene iskustva i ideje kako sa proizvođačima tako i sa potrošačima hrane. Na ovaj način i Brčko može biti prepoznato na turističkoj mapi“, dodala je Damjanović.
Šef Odjeljenja za privredni razvoj, sport i kulturu u Vladi Brčko distrikta Srđan Blažić rekao je da se, nakon nekoliko godina pauze, Gastro susreti vraćaju kao kruna manifestacije „Brčansko ljeto – Savski cvijet“, koju je, prema procjenama, posjetilo više od 10.000 ljudi na 18 različitih programa.
„Brčko ima bogatu gastronomsku ponudu i naš zadatak je da brendiramo domaće proizvode koje, uz pomoć Turističke organizacije, treba predstaviti široj javnosti. Naša zajednica je uvijek bila dobar domaćin, a to treba da prepoznaju i turisti iz okruženja“, istakao je Blažić.
Posebnu pažnju izazvali su štandovi udruženja žena i etno-domaćinstava.
Članice Kola srpskih sestara „Majka Jevrosima“ iz Brčkog predstavile su stara tradicionalna jela.
„Pripremili smo pite, prebranac, kiflice i razljevak, dok od slatkih jela naši sugrađani mogu probati kolače sa kokosom, orasima i čokoladom“, rekla je predsjednica Kola Slavojka Iljić.
Svoju gastronomsku baštinu predstavile su i članice Udruženja žena Bošnjakinja Brčko distrikta.
„Danas smo pripremile stara tradicionalna bošnjačka jela koja želimo sačuvati od zaborava. To su šljivopita, baklava, slatka pita, jabukovača, razne vrste slanih pita i sarmice od lozovog lista“, istakla je predsjednica udruženja Munevera Klaoper.
Neizostavni dio Gastro susreta bili su i lokalni proizvođači vina. Jedan od njih, Nemanja Bijelić, naglasio je da je cilj ovakvih manifestacija promocija i podrška malim proizvođačima.
„Važno je da kroz zakonsku podršku ojačamo male vinogradare i vinoproizvođače kako bi u budućnosti bili jedna od prepoznatljivih ponuda ruralnog turizma Brčkog“, rekao je Bijelić.
Gastro susreti održavaju se na platou ispred restorana Bakarni Lonac u Brčkom.
Izvor: radiobrcko.ba
